زرشک قائنات / یک کیلویی

زرشک قائنات یا “Barberry” بهترین زرشک موجود در جهان است که صادرات بسیار گسترده‌ای هم دارد.

زرشک قائنات ۹۵ درصد از حجم مصرف زرشک در جهان را تشکیل می‌دهد. میوه این درخت به رنگ قرمز روشن است که پس از خشک کردن رنگ آن کمی تیره می‌شود. این میوه معمولا رفیق گرمابه و گلستان پلو مرغ محسوب می‌شود ولی مصرف آن به صورت دمنوش و اسموتی یا در سایر غذاها نیز طرفداران بسیاری دارد.

فواید زرشک قائنات

زرشک قائنات با داشتن الکالوئید بربرین در ترک اعتیاد با تریاک موثر است. نتایج تحقیقات دانشمندان نشان داده که زرشک وابستگی به مواد اعتیاد آور را از بین می‌برد. آلکالوئید ایزوکوئینولین موجود در زرشک به دلیل خاصیت باکتری زدایی سبب پائین آوردن تب، کاهش تورم و فشار خون می‎‌شود و به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک می‌کنند. زرشک حاوی ماده ای به نام بربرین است که موجب کاهش قند خون می‎‌شود. تحقیقات روی موش‌ها نشان داده بربرین موجب عملکرد بهتر انسولین شده و با پاک کردن جریان خون موجب لاغری می‌شود. مصرف زرشک پوست را شفاف و زیبا میکند.